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中山人餐桌上的肉品可能来自这里!3个月一换的冷藏肉你放心吗?

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  2007年动工(gong)、2009年投产的(de)广东蓝雁冷藏(zang)实业有限(xian)公司,每(mei)年吞(tun)吐30万吨冷藏(zang)肉类的(de)产能,弥补了(le)我市此前欠缺(que)巨型冷库的(de)物流产业缺(que)陷(xian),为黄圃腊味产业提供了(le)安全、优质、便捷、价(jia)廉的(de)公共物流平台(tai)。

  “这个巨型冷库还是省市两级储备肉平台,常规储备货品1400吨,每3个月更换一次。一旦本市‘菜篮子’出现价格和货源的异动,平台就起到了平抑物价、补充货源的民生保障作用。” 广东蓝雁常务副总经理王国辰说。

黄圃来了一批“飞(fei)天猪”,够满足

  说起广东蓝(lan)雁,有一段(duan)关于友好城市的互助故事。

  早在1990年(nian)(nian),广东(dong)中(zhong)(zhong)(zhong)山(shan)(shan)、四川(chuan)乐(le)山(shan)(shan)就缔结为友好城市(shi)(shi)。近30年(nian)(nian)来(lai),两(liang)市(shi)(shi)在产业(ye)(ye)互助、人(ren)文(wen)交往等(deng)方面写(xie)下了无数难忘故(gu)事(shi)。乐(le)山(shan)(shan)是农业(ye)(ye)大市(shi)(shi),中(zhong)(zhong)(zhong)山(shan)(shan)是工业(ye)(ye)强市(shi)(shi)。一直以来(lai),中(zhong)(zhong)(zhong)山(shan)(shan)持续(xu)支持乐(le)山(shan)(shan)产业(ye)(ye)经济(ji)振兴。然(ran)而,让(rang)乐(le)山(shan)(shan)拿(na)出(chu)工业(ye)(ye)项目为中(zhong)(zhong)(zhong)山(shan)(shan)经济(ji)发展带来(lai)实惠,选择实在有限。最后(hou),乐(le)山(shan)(shan)选准自(zi)己(ji)的(de)(de)强项——农业(ye)(ye),回馈中(zhong)(zhong)(zhong)山(shan)(shan)人(ren)民的(de)(de)支持。

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  21世纪(ji)以来,黄圃腊味产(chan)业逐步(bu)壮大(da),荣(rong)膺“中(zhong)国(guo)食品工业示范(fan)基地”。另一边(bian),起步(bu)于四(si)川省乐山市井研(yan)县(xian)的四(si)川欧洲杯赛程表,也发展为百亿级产(chan)业集群(qun),拥有农(nong)业产(chan)业化国(guo)家重点龙头企(qi)业、四(si)川省出口肉(rou)类(lei)产(chan)品加工经(jing)营(ying)大(da)型食品企(qi)业、国(guo)家储备肉(rou)定点生产(chan)企(qi)业等荣(rong)誉资(zi)质。

  2007年,黄圃腊(la)味产业、四川欧洲杯赛程表敲(qiao)定(ding)兴建广(guang)东蓝(lan)雁巨(ju)型冷库,无疑是(shi)强强联合。

  彼(bi)时(shi),中山的(de)(de)生猪出栏量极(ji)其有限,无法满足(zu)(zu)本地“菜篮子”的(de)(de)自(zi)(zi)给自(zi)(zi)足(zu)(zu)。黄圃腊味产业的(de)(de)总产量快速增长,对基础(chu)原料肉类的(de)(de)需(xu)求(qiu)与日俱增。腊味企业采用(yong)“单(dan)打独(du)斗(dou)”的(de)(de)方(fang)式到(dao)(dao)外地采购肉类,未必能拿到(dao)(dao)最优惠价格;货源遇到(dao)(dao)供应紧张、缺(que)货等特(te)定时(shi)期,企业需(xu)求(qiu)无法满足(zu)(zu)。

gd3▲广东(dong)蓝雁常务副总经理王国辰

  王国辰说:“购买肉类后,物流也是重要一环。腊味企业自建小型冷库,投资和运营费用高昂,不划算;不配备冷库,一旦遇到‘肉荒’,生产线甚至可能停摆。这时,在农业产业中,类似于巨型冷库的公共物流平台,就起到了生产性服务的作用。”

  2007年9月动工,2009年7月投产,投资1.3亿元,占地(di)50亩,冷库(ku)货物年吞吐量达30万吨(dun)……广东蓝雁由四川欧洲杯赛程表、中山(shan)市中国(guo)食品工业示范基(ji)地(di)开发(fa)有(you)限公司、中山(shan)市黄圃食品腊味商会合(he)(he)(he)资兴建(jian),是四川省(sheng)(sheng)与(yu)广东省(sheng)(sheng)“9+2”经贸(mao)合(he)(he)(he)作以及四川乐山(shan)与(yu)广东中山(shan)友(you)好城市经贸(mao)合(he)(he)(he)作的(de)重点(dian)项(xiang)目(mu),更是产区与(yu)销区联姻的(de)“菜(cai)篮子”民生工程项(xiang)目(mu)。

养殖期300天的猪(zhu)肉从(cong)四(si)川到(dao)黄圃,没问题

gd4▲广东蓝雁巨型冷库的食品(pin)年吞吐量(liang)达(da)30万吨,位(wei)居全市首(shou)位(wei)。受访(fang)者供图

  漫步广东蓝雁园区,工作人员指着最大的单体建筑说:“这就是巨型冷库,有5层。其中4层是低温冷库,温度保持在零下18摄氏度以下,储存冷藏肉类。5楼名叫高温冷库,温度保持在0摄氏度,储存干果、红酒等特定食品。”

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  广东蓝雁投产10年,也见证了中山食品工业百花齐放的发展历程。除了常规的冷藏仓储,企业具备食品经营、食品进出口贸易、物业出租、物流配送的资质和功能,实现多元化发展。

2009年投产之(zhi)初,广东(dong)蓝雁的业务(wu)集中在单(dan)纯(chun)的公共冷库功能。伴随(sui)黄圃腊(la)味产业快(kuai)速发(fa)(fa)展,企业发(fa)(fa)展成为腊(la)味企业的货源中心。

  四(si)川(chuan)是农业大(da)省,欧洲杯赛程表在(zai)四(si)川(chuan)当地生产的(de)(de)冷链鲜肉,养殖期在(zai)300天以上,远高(gao)于行内180天的(de)(de)常规标准,具有肉味(wei)浓郁、肉质(zhi)鲜嫩、肉纹细腻(ni)的(de)(de)特(te)点。王国(guo)辰(chen)说:“黄圃(pu)的(de)(de)腊(la)味(wei)企(qi)业需要优质(zhi)肉源,通过集中采购、冷链物流(liu)配送,运(yun)送到中山(shan)黄圃(pu)的(de)(de)巨(ju)型冷库统(tong)一储存(cun),广东蓝雁(yan)起(qi)到了货(huo)源组织、贸易经(jing)营(ying)的(de)(de)现代服务业作用(yong)。”

  另外,伴(ban)随现代人(ren)生(sheng)活(huo)节奏(zou)加快,超市便利店售卖的冷(leng)链盒饭、航空铁(tie)路冷(leng)链配餐、中央厨房为(wei)机(ji)构企业配送(song)早餐午饭等业务(wu)(wu),成为(wei)食品行(xing)业的新业态。广东蓝雁作为(wei)生(sheng)产性服(fu)务(wu)(wu)业,为(wei)新业态组(zu)织肉类货源、提供物流配送(song),让冷(leng)藏仓储朝着上(shang)游、下(xia)游方向同时延伸,业务(wu)(wu)量(liang)和发展质量(liang)得到大幅(fu)度提升(sheng)。

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  最(zui)让广东(dong)蓝雁(yan)员工(gong)感到自豪的是,企(qi)业(ye)被中(zhong)(zhong)山(shan)市(shi)、广东(dong)省(sheng)发改部门(men)评定为省(sheng)市(shi)两级应急储(chu)备(bei)肉(rou)平台(tai)。在巨型冷(leng)库3楼,工(gong)作人员打(da)开其中(zhong)(zhong)1个(ge)专用冷(leng)藏(zang)(zang)室的保温(wen)铁门(men),指着里(li)面满(man)满(man)的货架(jia)说:“冷(leng)藏(zang)(zang)猪肉(rou)有1400吨。一旦中(zhong)(zhong)山(shan)及周边城(cheng)市(shi)的‘菜篮(lan)子’肉(rou)类(lei)出现货源供应突然减(jian)少或中(zhong)(zhong)断、价格大幅上涨(zhang)的紧(jin)急状况(kuang),相(xiang)关部门(men)就会联同企(qi)业(ye)立即出手(shou),将(jiang)这里(li)的冷(leng)藏(zang)(zang)储(chu)备(bei)肉(rou)投放市(shi)场,平抑物价,稳定供应。”

  “相关部门认定(ding)的省(sheng)级平台有7个,分布(bu)在中(zhong)山、广(guang)州、佛山、湛江(jiang)、阳江(jiang)、潮州和(he)韶关。货源的组织、购(gou)买、冷(leng)冻储(chu)藏,由企(qi)业(ye)承担。”王国辰(chen)总结说,“地处中(zhong)山的广(guang)东蓝雁被(bei)评定(ding)为(wei)应急储(chu)备肉平台,表明(ming)企(qi)业(ye)拥有一定(ding)的实力,也(ye)是企(qi)业(ye)发扬社(she)会责任的体现。”

— 对话 —

社会责任:1400吨(dun)鲜(xian)猪肉3个月一(yi)换,保新鲜(xian)

  记者:四川欧洲杯赛程表为何远赴中山,在黄圃镇合资兴建巨型冷库?

  王(wang)国辰:2007年,四川(chuan)蓝雁(yan)(yan)总部(bu)安排我到中山(shan),参与广(guang)东蓝雁(yan)(yan)公(gong)司(si)的筹(chou)建事宜,不(bu)知不(bu)觉在这(zhei)座城市已(yi)定居12年。

  黄圃位(wei)于中山的最北部,处于粤港(gang)澳大湾区核心经济圈的中部,河对岸就是佛山的顺德区以(yi)及广州(zhou)的南(nan)沙区,从这(zhei)里出(chu)发前往广州(zhou)、深圳(zhen)、香(xiang)港(gang)、澳门(men)等湾区城市,车(che)程只(zhi)需1-2个小时。在交通便捷的地方投资建厂(chang),不仅(jin)节(jie)省成本(ben),更能(neng)发掘更多商机。

  在21世纪头10年,黄圃(pu)的(de)腊味产(chan)业(ye)(ye)已发展(zhan)到一(yi)定规(gui)模,对货源组织、冷藏仓储、物流配送等生产(chan)性服(fu)务有着强烈需求。当(dang)四川乐山(shan)准备向(xiang)友好城市广东(dong)中山(shan)提(ti)供互(hu)(hu)助互(hu)(hu)补项目时,黄圃(pu)镇的(de)相关部(bu)门、企业(ye)(ye)、食品商协会立即向(xiang)四川欧洲杯赛程表总部(bu)挥手,促成项目落地。

  广东蓝雁投产至今(jin),在集(ji)中采购、冷(leng)藏仓储、物(wu)流配送等方(fang)面与(yu)黄圃(pu)(pu)(pu)腊味企业(ye)(ye)实现了(le)互(hu)惠(hui)共(gong)赢。企业(ye)(ye)的根在黄圃(pu)(pu)(pu),我们(men)是黄圃(pu)(pu)(pu)商会的常务副会长单位;当地食品企业(ye)(ye)需要用到(dao)蓝雁冷(leng)库,我们(men)一直(zhi)按照(zhao)优惠(hui)标(biao)准实施收费,10年(nian)来从(cong)未(wei)改变。

  记者:广东蓝雁是省市两级应急储备肉平台,在保障民生方面,你们做出了哪些努力?

  王国辰:广东蓝雁投产10年,与(yu)黄圃镇、中山市一起成(cheng)长,从单纯的冷库发展为涵盖食品行业(ye)上下游(you)的现代(dai)服(fu)务业(ye)综合型企业(ye),我们对(dui)这座城市充满感情。企业(ye)参与(yu)应急(ji)储备肉平台的评(ping)审并最终入(ru)选(xuan),是(shi)在社(she)会责任方面的主动作(zuo)为。

  根据市级应急储(chu)(chu)备(bei)肉平台的标(biao)准(zhun),冷(leng)库要常(chang)态(tai)化储(chu)(chu)藏肉品400吨;按照省级平台的标(biao)准(zhun),存(cun)货(huo)量是1000吨。两批冷(leng)藏肉品加起来,多达1400吨。

  常规(gui)冷藏(zang)肉类的(de)保质(zhi)期是(shi)12个(ge)月(yue)。针对应(ying)急储备肉,我(wo)们严格(ge)按照“3个(ge)月(yue)一换”标准去实施(shi)。应(ying)急货(huo)源(yuan)的(de)组织、购(gou)买、物流、仓(cang)储和(he)更替,由企业(ye)负责。如果企业(ye)没有一定实力(li),很(hen)(hen)难买到(dao)合格(ge)货(huo)源(yuan),也很(hen)(hen)难在3个(ge)月(yue)后更替货(huo)品。

  大(da)家可能对“应(ying)急储(chu)备肉”的(de)作用了(le)解不多。中(zhong)山乃至大(da)湾区人口密集,却不是生(sheng)猪的(de)主要产地,无法实现自(zi)给(ji)自(zi)足。遇到供应(ying)淡(dan)季、猪只大(da)面积(ji)生(sheng)病、全国货源吃紧、交通运输因灾受阻或中(zhong)断等情况,猪肉价格极易异常上涨(zhang),直接(jie)影响市(shi)民(min)的(de)消费需求,造成“菜篮(lan)子”失稳(wen)。

  此时,政府部门和相关企业立即出手,向“菜篮子”投放应急(ji)储备肉,就能有(you)效化解不利(li)因素造成的冲击。

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